技藝、記憶與意義:試析擂茶在馬來西亞的特色與發展
學年 109
學期 2
出版(發表)日期 2021-06-01
作品名稱 技藝、記憶與意義:試析擂茶在馬來西亞的特色與發展
作品名稱(其他語言)
著者 張菁蓉; 陳琮淵
單位
出版者
著錄名稱、卷期、頁數 马来西亚人文与社会科学学报 10(1), p.45-59
摘要 擂茶由客家移民携至,在马来西亚扎根发芽,融合不同元素与符号,绽放新的生命力。擂茶初期主要是河婆人的家庭饮食,更保存在节庆及社团活动中,铭刻着传统技艺与历史记忆,且逐步发展为客家认同与集体记忆的象征。擂茶在此意义上,成为建构再现客家认同与族裔身份的重要媒介。本文主要的发现有二:首先,擂茶强大的包容性,凸显了马来西亚华人饮食的兼容并蓄。其次,擂茶保留历史意识并融入在地的创新实践,体现了客家精神象征与大马的多元文化。
關鍵字 马来西亚; 擂茶; 客家; 河婆; 华人饮食文化; Malaysia; Lei Cha; Hakka; Hepo; Chinese food culture
語言 zh
ISSN 2289-1919
期刊性質 國外
收錄於
產學合作
通訊作者 陳琮淵
審稿制度
國別 MYS
公開徵稿
出版型式 ,電子版,紙本