法國廚房
學年 106
學期 1
出版（發表）日期 2017-12-27
作品名稱 法國廚房
作品名稱（其他語言） World Kitchen FRANCE
著者 Murdoch Books; 蔡依瑩(譯)
單位
出版者 遠足文化
著錄名稱、卷期、頁數
摘要 提到法國，除了時尚、藝術以及歷史悠久的華美建築，最令人印象深刻的莫過其無形的世界文化遺產──美食。本書從地理、氣候、文化和傳統等角度，多方面詮釋了這個全球最受歡迎的料理型式，並帶領讀者一窺種植者、藝術家、大廚和自家烘培者的另一面，見識這些擁有熱情的人們，是如何對於維護和重新詮釋法國豐富且多元的飲食文化不遺餘力。
關鍵字 飲食;食譜;西式料理
語言 zh_TW
ISBN 9789869189651
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機構典藏連結 ( http://tkuir.lib.tku.edu.tw:8080/dspace/handle/987654321/123876 )