教師資料查詢 | 類別: 期刊論文 | 教師: 陳麗娟 DR.Li-Jiuan CHEN-RABICH (瀏覽個人網頁)

標題:德國食品安全機制實踐之研究與啟示
學年104
學期1
出版(發表)日期2016/01/14
作品名稱德國食品安全機制實踐之研究與啟示
作品名稱(其他語言)
著者陳麗娟
單位
出版者
著錄名稱、卷期、頁數國會月刊 44(1)頁17-35
摘要本文以德文第一手的官方資料作為主要的參考文獻,深入研析德國在遵
循歐盟的食品安全政策與法規下,如何整合國內各邦的食品安全檢查,而致
力於建置全國統一的食品安全管制系統。德國在2005年時公布新的《食品暨
飼料法》(Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch),除了納入歐盟2002年
第178號規則規定的基本原則外,要求食品業者應適用HACCP食品安全管理
系統,以更嚴格的要求及刑罰防制食品安全醜聞發生,以期加強對消費者的
保護。本文首先闡述德國的食品安全法制架構與運作機制的實踐,藉以深入
了解德國的食品安全機制的運作模式,以期作為我國食品安全管理的參考借
鏡。
關鍵字德國;食品安全;食品法;食品安全檢查;消費者保護;風險管理
語言中文
ISSN1993-0143
期刊性質國內
收錄於
產學合作
通訊作者陳麗娟
審稿制度
國別中華民國
公開徵稿
出版型式,電子版,紙本
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