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學年
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109 |
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學期
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2 |
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出版（發表）日期
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2021-06-01 |
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作品名稱
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技藝、記憶與意義：試析擂茶在馬來西亞的特色與發展 |
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作品名稱（其他語言）
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著者
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張菁蓉; 陳琮淵 |
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單位
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出版者
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著錄名稱、卷期、頁數
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马来西亚人文与社会科学学报 10(1), p.45-59 |
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摘要
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擂茶由客家移民携至，在马来西亚扎根发芽，融合不同元素与符号，绽放新的生命力。擂茶初期主要是河婆人的家庭饮食，更保存在节庆及社团活动中，铭刻着传统技艺与历史记忆，且逐步发展为客家认同与集体记忆的象征。擂茶在此意义上，成为建构再现客家认同与族裔身份的重要媒介。本文主要的发现有二：首先，擂茶强大的包容性，凸显了马来西亚华人饮食的兼容并蓄。其次，擂茶保留历史意识并融入在地的创新实践，体现了客家精神象征与大马的多元文化。 |
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關鍵字
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马来西亚; 擂茶; 客家; 河婆; 华人饮食文化; Malaysia; Lei Cha; Hakka; Hepo; Chinese food culture |
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語言
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zh |
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ISSN
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2289-1919 |
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期刊性質
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國外 |
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收錄於
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產學合作
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通訊作者
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陳琮淵 |
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審稿制度
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否 |
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國別
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MYS |
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公開徵稿
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出版型式
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,電子版,紙本 |