會議論文
| 學年 | 94 |
|---|---|
| 學期 | 1 |
| 發表日期 | 2006-05-27 |
| 作品名稱 | TKU001 Strain所產生蛋白脢之純化與定性 |
| 作品名稱（其他語言） | Purification and Characterization of Protease from TKU001 Strain |
| 著者 | 楊鈞翔; 王三郎 |
| 作品所屬單位 | 淡江大學生命科學研究所 |
| 出版者 | |
| 會議名稱 | 2006 台灣幾丁質幾丁聚醣研討會 |
| 會議地點 | 臺中, 臺灣 |
| 摘要 | 此菌株是經由水解真菌細胞壁所篩選出之TKU001菌株，而本實驗以發酵蝦殼粉(shrimp shell powder；簡稱SSP)作為主要營養源，探討TKU001所生產蛋白脢之純化分離及定性。最適培養條件為0.5％SSP、0.1％K2HPO4、0.05％MgSO47H2O之50mL液態培養基(pH 6)於250mL之三角錐形瓶中，以37℃振盪(150rpm)培養3天後，可得最大之蛋白脢活性(0.11U/mL)。利用TKU001之蛋白脢較適生產條件大量培養，所得發酵液經DEAE Sepharose CL-6B、Sephacryl S-200等蛋白質分離純化步驟，可純化出二種蛋白脢F1&F2)。蛋白(之生化特性經分析結果：F1蛋白脢最適反應溫度為60℃、最適反應pH 8、熱安定性<60℃、pH安定性6~9；F2蛋白脢最適反應溫度為60℃、最適反應pH 7、熱安定性<50℃、pH安定性7~9。抑制劑及金屬離子對酵素活性的影響，分別受到濃度(5mM)EDTA和Fe/sup 2+/、Cu/sup 2+/、Mn/sup 2+/離子的抑制，但F2蛋白脢不受Mn/sup 2+/離子的抑制。 |
| 關鍵字 | 蝦殼粉;蛋白脢 |
| 語言 | zh_TW |
| 收錄於 | |
| 會議性質 | 國內 |
| 校內研討會地點 | |
| 研討會時間 | 20060527~20060527 |
| 通訊作者 | |
| 國別 | TWN |
| 公開徵稿 | |
| 出版型式 | |
| 出處 | 2006 台灣幾丁質幾丁聚醣研討會論文集，4頁 |
| 相關連結 |
機構典藏連結 ( http://tkuir.lib.tku.edu.tw:8080/dspace/handle/987654321/85548 ) |